Le Consul București – Plating la superlativ

Later Edit: Acest restaurant este, în prezent, închis. G: După închiderea Le Fin Palais Royal și The Artist de la sfârșitul anului trecut, Capitala suferă la capitolul fine dining, trio-ul Hadad – L’Atelier – Le Bistro Francais reprezentând singurele variante care se apropie cât de cât de această titulatură. Observăm că, de prin vară încoace,…

O stea Michelin bine ascunsă – Hambar, București

G: Am aflat de curând că, de puțină vreme, un fost deținător de stea Michelin (și încă singurul în Maldive!), elvețianul Tobias Fetz, s-a stabilit la București, fiind din luna Septembrie patron și chef la restaurantul Hambar. Acest local ne fusese recomandat și în trecut, dar din diverse motive nu găsisem timp să-l vizităm. Acum…

Cézanne – glamour de la cuisine by Cezar – București

G: În locația fostului restaurant Casa Roma, o vilă elegantă din Piața Charles de Gaulle, s-a deschis de câteva luni un restaurant cu specific franțuzesc și pretenții de fine dining. Întrucât pozele cu preparatele chef-ului / patron Cezar Munteanu erau destul de promițătoare, ni l-am trecut pe lista de priorități. N: Era o seară mohorâtă,…

Beca’s Kitchen – București

  N: Suntem din ce în ce mai atenți la ceea ce mâncăm. Sau, cel puțin așa îmi place mie să cred. După explozia fast food, a preparatelor procesate din anii 90 și supremația globalizării, asistăm azi la un curent contrar – întoarcerea către mâncarea organică, produsă local, către revalorizarea micro-comunităților în care încrederea în…

Un fost chef Pinchiorri în vizită la Stejarii

  N: Întorși de ceva timp din vacanță, a trebuit să ne resemnăm cu aerul încins și mirosul de asfalt topit al Bucureștiului, cu pustietatea străzilor și vacanța restaurantelor. Din toropeală ne-a scos vizita de 5 zile a lui Fabrizio Tanfani, fostul chef de la Enoteca Pinchiorri și rezident-chef pentru echipa de F1 – Pirelli….

Poarta Șchei 4 – Vinuri de excepție lângă Piața Sfatului

G: Centrul Brașovului rămâne un magnet pentru turiști. Monumentele istorice și munții care veghează orașul reprezintă o atracție nu doar pentru români, ci și pentru străini. Multă vreme, frumusețea peisajului natural și urban nu a fost susținută de o infrastructură turistică adecvată. Hotelul Aro Palace și restaurantul Cerbul Carpatin¸ erau opțiunile cvasi-obligatorii pentru turiști. De…

Gout de France 2016 – Joseph by Joseph Hadad

Eveniment creat de unul dintre cei mai celebri chef-i francezi contemporani, Alain Ducasse, Gout de France este un eveniment prin care se celebrează mâncarea franțuzească, în aceeași zi, în mai multe restaurante (peste 1000 se pare) din țările de pe mapamond. N: Sursa de inspirație pentru acest eveniment a fost Auguste Escoffier care, în 1912…

8 Martie – L’Atelier, București

G: Într-un București în care mai avem cu totul cam trei restaurante mai acceptabile (vezi Antirezoluții), conceptul de fine dining supraviețuiește, din păcate, doar la nivelul cinelor – eveniment (Simone Zanoni, Adrian Hădean). Știu că am mai făcut comparația asta de multe ori, dar este un subiect care ne doare – Budapesta și Praga și-au…

Adrian Hădean la Tasting Room By Ethic Wine

G: Am aflat întâmplător, în urmă cu câteva zile, că în aceeași seară urma să aibă loc, la Tasting Room, o cină preparată de Adrian Hadean, cel mai simpatic și mai profesionist dintre jurații celebrei emisiuni Masterchef. Probabil că am rezervat ultima masă disponibilă! Și ne-am bucurat că-i putem testa preparatele fără o lungă deplasare…

Belvedere, Brasov – Cină la înălțime

G: Pe drumul Poienii, deasupra Brașovului, există un loc unde toate mașinile își pierd deodată elanul, încetinesc vizibil sau chiar se opresc. Nu panta pronunțată e de vină, ci priveliștea senzațională asupra orașului, așternut direct la poalele dealului. Bineînțeles, mulți au fost tentați să exploateze și comercial aceste locuri superbe, construind în zona complexe rezidențiale…