Geranium (3*) – Copenhaga

N: ”Marbeled hake, caviar and butter” și vocea mă obligă să-mi ridic privirea dinspre palma lată, cu unghii tăiate foarte scurt și pielea lor uscată, de-a lungul mânecii încrețite, până la privirea pe jumătate blajină, pe jumătate sfioasă a chef-ului – Rasmus Kofoed, sau, pentru cunoscători, cel mai premiat chef din lume, singurul bucătar care…

Alain Ducasse at the Dorchester (3*), London

G: Regatul Unit deținea până în 2018 un total de patru restaurante cu trei stele Michelin – o cifră sensibil mai mică decât a altor țări europene ca Franța (27), Germania (10), Spania (9) sau Italia (8). Și, dacă facem abstracție de anul 2016 când The Fat Duck nu a figurat în ghid, motivele fiind…

Dinastia Roux în gastronomie – The Waterside Inn, 3* Michelin

G: Din cele patru restaurante cu trei stele Michelin câte avea Marea Britanie în 2015 (mare parte din 2016 au fost doar trei, dar asta e o poveste despre care vom mai vorbi într-un articol viitor…), două sunt situate, cum e și normal, în capitala, Londra, orașul cosmopolit de 7 milioane de locuitori, cel mai…

Trishna, Londra – Mâncare indiană stelată

G: Sunt un pasionat al mâncării indiene încă din ultimii ani mileniului trecut, când undeva la parterul unui bloc, lângă Primaria Sectorului 1, se deschisese un restaurant numit Sahib, prin care rareori vedeai pe cineva… Aromele bogate, sosurile groase, condimentele greu de identificat m-au făcut să apreciez această mâncare exotică. Mi-a plăcut atât de mult…