Bistro Ateneu – cel mai bun din țară?

G: Apariția ghidului Gault Millau în România este în sine un mare pas înainte pentru gastronomia locală, o centralizare și ierahizare obiectivă (în măsura în care acest lucru este posibil într-un domeniu subiectiv prin excelență) ajutând cu siguranță la motivarea chef-ilor români cu ambiții. Prima ediție a ghidului a dat cele mai multe puncte, 15,…

Maize – o apariție spectaculoasă

G: Aproape de piața Dorobanți, pe străzile cu nume de capitale și cu vile elegante, multe vechi de un secol, s-a deschis în toamna lui 2017, un restaurant nou, Maize, la care pretențiile sunt susținute de o bună calitate a produselor și de servicii de înalt nivel, ba, cel mai surprinzător, și de succes la…

Le Bistrot Français Relais et Chateaux, București (2018)

N: Le Bistrot Français a fost mereu unul dintre restaurantele noastre preferate și ne face mereu plăcere să revenim aici atât pentru preparatele delicioase, cât și pentru atmosfera pe jumătate franțuzească, pe jumătate interbelică. G: De la articolul nostru anterior, lucrurile au continuat să evolueze la Le Bistrot Français. Noua locație a fost populată inspirat…

2017

Pasiunea pentru fine dining nu te lovește peste noapte. Ca orice pasiune care se respectă, ea are nevoie de mai multe etape de-a lungul cărora ajunge să se cristalizeze și să se definească din ce în ce mai clar, asemeni vocalizelor care se transformă încet-încet în muzică. Într-unul dintre primele articole povesteam cum apariția pizzeriilor…

Dancing Lobster – Seafood Restaurant, București

N: În articolul de săptămâna trecută vă spuneam că-mi doresc să descoperim un restaurant nou și bun în fiecare săptămână. Și dacă atunci o astfel de afirmație părea hazardată, iată că dorința mi s-a împlinit! G: Restaurantul de care e vorba s-a deschis de puțină vreme (începutul lunii noiembrie) în incinta clubului Pescariu. Se numește…

Le Consul București – Plating la superlativ

Later Edit: Acest restaurant este, în prezent, închis. G: După închiderea Le Fin Palais Royal și The Artist de la sfârșitul anului trecut, Capitala suferă la capitolul fine dining, trio-ul Hadad – L’Atelier – Le Bistro Francais reprezentând singurele variante care se apropie cât de cât de această titulatură. Observăm că, de prin vară încoace,…

Cézanne – glamour de la cuisine by Cezar – București

G: În locația fostului restaurant Casa Roma, o vilă elegantă din Piața Charles de Gaulle, s-a deschis de câteva luni un restaurant cu specific franțuzesc și pretenții de fine dining. Întrucât pozele cu preparatele chef-ului / patron Cezar Munteanu erau destul de promițătoare, ni l-am trecut pe lista de priorități. N: Era o seară mohorâtă,…

Beca’s Kitchen – București

  N: Suntem din ce în ce mai atenți la ceea ce mâncăm. Sau, cel puțin așa îmi place mie să cred. După explozia fast food, a preparatelor procesate din anii 90 și supremația globalizării, asistăm azi la un curent contrar – întoarcerea către mâncarea organică, produsă local, către revalorizarea micro-comunităților în care încrederea în…